今回は、辻口シェフに新進気鋭の若手パティシエたちが、スイーツ界の“本音”を直球でぶつけるトーク企画。若手の悩みや業界への不満に対し、巨匠・辻口はどう応えるのか!? 世界大会を3度制覇し、現在もスイーツ界の第一線で活躍を続ける“伝 … 続きを読む BACKSTAGEスイーツ界の巨匠・辻口シェフに新進気鋭若手職人たちが物申す　2020年7月19日